Autor: Mon

El nuevo coronavirus puso sobre la mesa varios tópicos relevantes para la población del planeta, pero poco discutidos por los líderes mundiales:

• Los planes de contingencia de la mayoría de los países no estaban realmente preparados para enfrentar una pandemia.
• Los hospitales y el personal médico no contaban con los insumos ni el equipo suficiente para atender a los pacientes.
• La adopción tecnológica, hasta ese momento, había sido lenta para una gran parte de los grandes corporativos y mipymes.

Una de las mayores lecciones que ha dejado el COVID-19 es una verdad abrumadora: el daño que las actividades humanas han causado a la biodiversidad es uno de los principales causantes de esta pandemia.

Por su parte, Corporativo Kosmos fortalecerán su compromiso y esfuerzo en la Plataforma de Sustentabilidad implementada en su negocio; de esta manera, esperan seguir generando un impacto positivo para el bienestar de los mexicanos.

El Distintivo de Empresa Socialmente Responsable (ESR) es otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) para reconocer las iniciativas sostenibles que los líderes empresariales, como Elías Landsmanas, han implementado en sus negocios.

Además de promover el bienestar público en sus distintas áreas –económica, social y ambiental–, el Distintivo ESR también ha conseguido que líderes y directivos de compañías y organizaciones sin fines de lucro formen alianzas intersectoriales para sacar adelante proyectos en común.

En el estudio hecho para la CDC, se llegó a la conclusión de que un total de 47 alimentos contienen un volumen de los nutrientes recomendados por la FAO.

Los primeros lugares fueron:

1. Berro
2. Col china
3. Acelga
4. Remolacha verde
5. Espinaca
6. Escarola
7. Hoja de lechuga
8. Perejil
9. Lechuga romana
10. Col verde

Por esto empresas de alimentación como Corporativo Kosmos lo añaden con frecuencia a sus servicio con el fin de ayudar a crear conciencia entre la población para incrementar su ingesta y así llevar una dieta saludable y balanceada.

Uno de los alimentos más nutritivos que se pueden incluir en las comidas es el berro, una planta que es conocida mayormente por su uso en ensaladas; sin embargo, varios especialistas recomiendan su consumo, ya que contiene un alto volumen de vitaminas y minerales.

De acuerdo a una investigación realizada para el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), el berro es considerado uno de los mejores alimentos o superfoods.

Es por eso que empresas de alimentación como Corporativo Kosmos deben añadirlo con frecuencia a sus servicios y ayudar a crear conciencia entre la población para incrementar su ingesta.

Los dueños de Corporativo Kosmos están orgullosos de haber contribuido a que sus clientes consigan el Distintivo H, gracias a las buenas prácticas y medidas de control del personal de cocina que asignan para laborar en sus instalaciones.

El proceso de evaluación que atravesó el equipo de Productos Serel consistió en la validación de prácticas de higiene dentro de las instalaciones de cocina y comedor del centro médico.

Este logro supera las expectativas de calidad e higiene en los servicios alimentarios del sector hospitalario, por lo que marca un hito para el equipo de Corporativo Kosmos.

Los mejores alimentos que puede consumir una persona que padece algún tipo de cáncer son los que se recomiendan en una dieta normal: grandes cantidades de frutas y verduras, cereales y alimentos bajos en grasas.

Cada tipo de cáncer debe seguir requerimientos y normas alimentarias diferentes, por lo que los proveedores contratados tienen que estar propiamente capacitados para operar las cocinas hospitalarias.

El personal de Serel está integrado por expertos en ingeniería de alimentos con un alto nivel de competencia para cumplir con las instrucciones nutrimentales señaladas por los médicos especialistas.

Hay varias medidas que un negocio puede tomar para cuidar a sus trabajadores y sus familias. Aquí algunas acciones que se recomienda implementar:

1. Campañas de salud.
2. Eventos de integración.
3. Voluntariados.
4. Cambiar dinámicas laborales. 
5. Capacitación continua.
6. Plan de carrera. 
7. Inclusión y equidad.

Garantizar el bienestar en el negocio no sólo es importante para generar engagement con los colaboradores, sino para atraer talento. 

 Así es como Corporativo Kosmos promueve acciones para favorecer el bienestar de su equipo de trabajo.

La ingeniería alimentaria se encarga de supervisar que las distintas fases en la producción así como que cumplan con las normas indicadas por las autoridades correspondientes, con los parámetros de sostenibilidad.

Entre sus actividades se encuentran:

1. Llevar un control de las instalaciones y maquinaria industrial, así como de las operaciones que se lleven a cabo.
2. Desarrollar técnicas innovadoras de producción con la finalidad de optimizar los procedimientos actuales y aprovechar de manera sustentable los recursos naturales.
3. Establecer los lineamientos operativos a seguir en cuestiones de calidad y seguridad, y vigilar su cumplimiento.
4. Realizar informes sobre el proceso de producción y señalar en qué áreas se necesitan fortalecer las medidas de control.
5. Participar en estudios de saneamiento del medio ambiente, de calidad e higiene dentro de la industria.

Los dueños de Corporativo Kosmos confían en este equipo de trabajo para garantizar la inocuidad alimentaria en los servicios de atención a comedores que brindan a sus clientes.

La industria de alimentos necesita ser especialmente precavida para continuar el abasto de productos y garantizar más que nunca la inocuidad.

Para asegurar la cadena de valor, se necesitan llevar a cabo las siguientes medidas generales:

1.Reforzar la higiene personal de los involucrados en el proceso de producción.

2.El equipo de protección individual debe estar adecuado a la actividad que se desempeñe.

3.Respetar e incrementar la limpieza y desinfección de material e instalaciones.

4.En caso de ser necesario, promover medidas de aislamiento.

Al apoyar estas disposiciones, se ayuda a frenar el avance del virus, se protege la seguridad de las operaciones y se resguarda la integridad de los colaboradores.

Este alimento forma parte de una de las producciones más ricas en México, sin embargo, su consumo es mínimo entre la población.

Con la finalidad de fomentar la compra de pescado, se han lanzado campañas de promoción sobre la diversidad de especies, las ventajas de la industria para el desarrollo económico y los beneficios de consumir este alimento.

Una excelente manera de cuidar el bienestar es incluir pescado en las comidas diarias por lo menos tres veces a la semana.

Para ello en Corporativo Kosmos, planean menús equilibrados que protejan el bienestar de las personas y que incluyan alimentos variados, como frutas, verduras, carne roja, pollo y pescado.