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Impacto sostenible de las alianzas entre empresas, fundaciones y comunidades
Las alianzas entre empresas, fundaciones y comunidades se han convertido en una de las herramientas más efectivas para impulsar un desarrollo sostenible a largo plazo. Existen desafíos sociales y ambientales muy complejos que deben ser resueltos por varios actores para ser eficientes y generar mayor impacto. Cada sector aporta capacidades complementarias que se articulan para …
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Sin cadena de frío, no hay inocuidad alimentaria
La cadena de frío es un sistema de almacenamiento, transporte y distribución que mantiene los alimentos en temperatura controlada desde su producción hasta el consumidor final. Su función central es inhibir el crecimiento de patógenos y microorganismos que deterioran los alimentos perecederos: carnes, lácteos, pescados y vegetales, y generan riesgos para la salud. Una cadena …
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Innovación en la industria alimentaria
¿Hacia dónde vamos en la industria alimentaria? La industria alimentaria está experimentando una profunda transformación impulsada por la tecnología y las prácticas de sustentabilidad. Necesidades como reducir el impacto ambiental, alimentar a una población creciente y satisfacer las necesidades de los consumidores obliga al sector a reinventarse desde adentro. En adición a las herramientas y …
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