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¿Cómo combatir el desperdicio alimentario desde casa?
Según el Índice de Desperdicios de Alimentos 2021 del PNUMA, en 2019 se desperdiciaron 931 millones de toneladas de comida, de las cuales el 61% provino de hogares, los mayores responsables. Factores como el deterioro, la preparación excesiva, las compras desmedidas o la confusión con las fechas de caducidad contribuyen al problema. Ante esto, algunas acciones para …
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Feminización del trabajo de cuidados: ¿qué es?
La Conferencia Interamericana de Seguridad Social (CISS) señala que el trabajo de cuidados en América Latina se caracteriza por su feminización y su familiarización: la mayor parte recae en las mujeres dentro del ámbito doméstico. Esta situación, derivada de la división sexual del trabajo, limita las oportunidades laborales y personales de millones de mujeres. Por …
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Certificaciones alimentarias: ¿qué son?
De acuerdo con el portal Gémina, especializado en procesamiento y empaque de alimentos, en la actualidad las principales exigencias y preocupaciones de las y los consumidores en cuanto a la producción de alimentos se centran en la calidad y la seguridad alimentaria. Las certificaciones alimentarias son una garantía formal, emitida por agencias certificadoras locales, nacionales …
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