Recomendaciones para comprar carne de calidad.

La mayoría de la gente ya no sabe elegir carne de calidad, sólo compran la bandeja que ya viene con trozos cortados en el supermercado; por eso, tenemos unos tips para adquirir la mejor carne.

  • Siempre compra en la misma carnicería para empezar a interactuar con el carnicero, y así, ir reconociendo los cortes de carnes que más te gusten y se adecúen a lo que quieres preparar, ya que no es lo mismo carne para asar que para cocinar albóndigas.
  • Pregunta sobre la procedencia de la carne o ve la etiqueta donde debe venir especificada la raza, el origen, la edad del animal y el nombre de la pieza.
  • Distingue de qué tipo de animal procede la carne; puede provenir de ternera, novillo, vaca o buey.
  • El aspecto es muy importante. La carne no debe estar goteando en el exhibidor, debes fijarte en el marmoleado de grasa y el color.
  • Empieza a probar otros cortes a los que no estés acostumbrado. Le puedes pedir a tu carnicero que te recomiende algunos.

Con estos consejos, conocerás más y sabrás distinguir la calidad de la carne que consumes.