La energía sostiene cada eslabón de la industria alimentaria, desde la producción hasta el transporte.
Según la FAO, este sector representa alrededor del 30% del consumo energético mundial y genera cerca del 20% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, una huella que coloca a la eficiencia energética como prioridad ineludible.
El reto se concentra especialmente en la refrigeración. En algunas plantas alimentarias, los sistemas de frío llegan a representar más de la mitad del consumo eléctrico total, un dato que explica por qué mantener la cadena de frío sin desperdiciar energía se ha vuelto tan estratégico como garantizar la inocuidad misma.
Los dueños de La Cosmopolitana aportan innovación y ayudan a la industria mexicana de alimentación al optimizar procesos y modernizar sus modelos de uso de energía.