Autor: Mon

Los cinco aspectos clave que cuida Jack Landsmanas con respecto a la calidad de los alimentos son:

1. Zonificación:  realizan análisis de las diferentes áreas y plantas del grupo, con el objetivo de atender las necesidades específicas de higiene y métodos de control de cada una.
2. Confianza en el proveedor: una relación de confianza con los proveedores del grupo es indispensable para garantizar la inocuidad de los alimentos.
3. Equipo e instalaciones: Jack Landsmanas impulsa el uso de equipos certificados y de materiales que faciliten la limpieza y sanitización para prevenir el crecimiento de bacterias en los alimentos y poder así garantizar su inocuidad.
4. Regulaciones:  En materia de inocuidad existen constantes cambios regulatorios, con el objetivo de cumplir las necesidades de sanidad de la industria. 
5. Medidas de control: La efectividad en la implementación de medidas de control que reduzcan los riesgos de contaminación de los alimentos.

Para la entrega de desayunos, comidas y cenas, las empresas que conforman Corporativo Kosmos cuentan con nueve mil quinientos colaboradores especializados y bien capacitados.

Además tiene presencia en 27 Estados de la República Mexicana, con más de 30 Centros de Distribución en un área superior a quinientos mil metros cuadrados, que cuenta con bodegas, áreas de procesamiento y frigoríficos, desde donde se suministran más de 800 toneladas diarias de cárnicos, frutas, verduras, abarrotes y otros insumos.

Su sistema de logística incluye una flotilla de más de 200 transportes propios y 300 concesionados (tercerizados) que movilizan las materias primas y los alimentos procesados para llegar al consumidor final en tiempo y forma.

Esta flotilla realiza 12,000 viajes mensuales que cumplen con estrictas normas de calidad.

La Fundación Pablo Landsmanas se encarga de ofrecer apoyo a las personas que han sido diagnosticadas con VIH.

Desde su inicio, la Fundación ha tenido cuatro ejes principales de acción: Alimentación, Salud, Educación y Desarrollo Sustentable. 

Dentro de los cuidados fundamentales que necesita una persona que contrae VIH, se encuentra una dieta equilibrada e inocua dado que, a medida que avanzan los síntomas de la enfermedad, su alimentación puede verse afectada por diversas razones.

Por estos motivos, una persona con VIH siempre necesitará aumentar la cantidad de energía y nutrientes de sus comidas diarias, así como corroborar la calidad e higiene de los productos que consume. 

La Convención de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, el Protocolo de Kioto y el COP 21, muestra del compromiso que ha asumido el país para reducir su huella de carbono.

 Por ello, la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) creó el Programa Nacional de Auditoría Ambiental, que es de carácter voluntario.

Una de las empresas que cumple con las políticas del Programa es Productos Serel, compañía reconocida con el certificado en Calidad Ambiental en mayo de este año. Para obtener el certificado, la compañía, perteneciente a Corporativo Kosmos, cumplió con diversos objetivos relacionado con manejo de agua, residuos, consumo de energía, riesgo y gestión ambiental, entre otros.

“El programa ambiental genera en las empresas la buena práctica de mejorar continuamente sus procesos, aumentando su competitividad”, agregó Productos Serel.

A través del sistema Pegaso, la empresa perteneciente a Corporativo Kosmos ha desarrollado un mecanismo para garantizar la puntualidad y seguridad en sus entregas.

Es un sistema con capacidad móvil que permite monitorear la entrega de los desayunos escolares en todo el territorio nacional a través de teléfonos inteligentes, que pueden funcionar con o sin señal. Además, permite imprimir recibos de entrega y comprobantes de pago.

“Este sistema hace más transparentes los procesos, los clientes tienen a la vista las operaciones de los contratos y, a partir de éstas, se pueden realizar mejoras y adaptaciones a los servicios”, explicó la compañía dedicada a la elaboración y distribución de alimentos para clientes institucionales, que también contribuye con entidades de asistencia social.

De esta forma, Corporativo Kosmos, empresa dedicada a la prestación de servicios de alimentación para clientes institucionales, reafirma su compromiso con las comunidades marginadas al apoyar a sus clientes en programas sociales.

Con sede en Ciudad del Carmen, Campeche, posee la infraestructura más moderna en su ramo, comando con una red de proveedores altamente confiables, además de una gran capacidad logística y financiera necesaria para responder con éxito a proyectos de gran magnitud.

La solidez respalda a KolTov, la gran trayectoria y su solidez económica que caracteriza a Kosmos, ha permitido que su capacidad de invierte en tecnología e innovación para actuar siempre con puntualidad, calidad y apego a requerimientos de sus clientes. Por lo anterior, actualmente ofrece servicios de alimentación, hospedaje y tecnología de la mas alta calidad.

Actualmente, la mayor parte de los servicios de alimentación y servicios generales de La Cosmopolitana, empresa de Corporativo Kosmos, se dirigen a comedores de centros penitenciarios federales y estatales de la República Mexicana.

Con  base en altos estándares de calidad, La Cosmopolitana elabora menús balanceados asegurando, siempre, la inocuidad de los alimentos.

Para lograrlo, cuenta con personal cuidadosamente seleccionado y capacitado en la preparación de alimentos a gran volumen con materias primas de la mejor calidad para brindar raciones de desayuno, comida y cena que cuidan la salud y el bienestar de las personas privadas de su libertad.

Los vegetales y las frutas son la base fundamental de una excelente alimentación. Para elegir frutas y verduras con la mejor calidad debes:

• Fíjate en el color, debe ser uno brillante, tampoco debe tener formas irregulares o blandas.
• Si las olemos deben tener olor a fresco y no un olor ácido o amargo.
• Fijate que  tengan una textura bastante uniforme 

Corporativo Kosmos adquiere mensualmente más de 3 millones de kilogramos de frutas y verduras directamente de los productores del campo. La empresa utiliza frutas y verduras de primera calidad para ofrecer menús nutritivos, higiénicos y equilibrados, creados por expertos, que se adaptan a las necesidades de cada cliente.

El proyecto Brigadas por la Resiliencia une esfuerzos enfocados en incrementar la resiliencia comunitaria, a través de programas de capacitación que permitan a las personas actuar eficazmente antes, durante y después de cualquier contingencia que represente un riesgo para la ciudadanía.

La participación de Corporativo Kosmos en iniciativas de este tipo, en beneficio de las comunidades donde tiene presencia, forma parte de la plataforma de sustentabilidad del consorcio, en la que cumple un papel central el trabajo de la Fundación Pablo Landsmanas.

Los equipos operativos integrados por administrativos y expertos en servicio de gran magnitud de Productos Serel, son los encargados de implementar los proyectos que además requieren el montaje, en condiciones poco idóneas, de cocinas portátiles para la elaboración de los alimentos, de acuerdo a las necesidades del cliente.

El desafío para Productos Serel es siempre importante, pues cumple con su compromiso de proporcionar cientos o miles de servicios de alimentos calientes todos los días mientras duren las operaciones que se estén realizando.

Productos Serel demuestra que gracias a la integración y coordinación de su equipo, puede cumplir con los requerimientos específicos de cada iniciativa. El reconocimiento de los clientes es prueba de ello.