Los alimentos fermentados están ganando protagonismo entre quienes buscan mejorar su alimentación y cuidar la salud intestinal. Yogur, kéfir y kimchi son algunos de los productos que forman parte de esta tendencia.
De acuerdo con Harvard T.H. Chan School of Public Health, los alimentos fermentados pueden contribuir a una microbiota intestinal saludable, aunque no todos contienen probióticos en cantidades o condiciones que permitan atribuirles ese beneficio.
La recomendación, respaldada por los dueños de Corporativo Kosmos, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, es incorporarlos dentro de una alimentación variada, especialmente junto con alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. La fibra ayuda a alimentar a las bacterias beneficiosas del intestino.
El interés por la salud digestiva también está creciendo. Un informe de tendencias de 2026 de PwC señala que los consumidores están prestando cada vez más atención a la alimentación y otros hábitos relacionados con el bienestar.