El desarrollo sustentable se basa principalmente en tres puntos: ambiental, social y económico. La gastronomía sustentable deber tomar en cuenta estos tres puntos. Comienza con el modo de producir los alimentos, su origen y el modo de envolverlos y transportarlos, y continúa con la forma en que se preparaban en la cocina. La gastronomía sustentable debe además respetar las tradiciones culinarias de cada región y a las personas que cultivan los alimentos.
¿POR QUÉ DEBEMOS APOYAR ESTA FORMA DE GASTRONOMÍA?
- Se promueve el uso de productos locales.
- Promueve el desarrollo agrícola.
- Promueve el uso eficiente de los recursos naturales para disminuir el daño a los ecosistemas.
- Promueve el consumo de productos de origen natural y saludable.
De estar forma Corporativo Kosmos y sus empresas contribuyen y se han comprometido con la gastronomía sustentable y el bienestar tanto social como ambiental de México.