Autor: Mon

La Fundación Pablo Landsmanas ha colaborado en la reinserción de más de 1,300 internos. Una de las acciones que emprende para volver realidad este logro es ofrecerles trabajo remunerado.

De esta forma la familia Landsmanas Dymensztejn, dueña de Corporativo Kosmos, se ha involucrado en diversas iniciativas de bienestar social para crear una diferencia positiva en la comunidad.

Con paso firme en este esfuerzo, en 2016 se creó la Fundación Pablo Landsmanas, la cual ha brindado recursos a distintas organizaciones de la sociedad civil (OSC) para que las personas que viven en situación de vulnerabilidad reciban apoyo.

La familia Landsmana fomenta la capacitación laboral en centros penitenciarios, una pieza clave para la reinserción social, asegurando así que las personas merecen una segunda oportunidad y con ello grandes oportunidades de superarse y salir adelante.

El desarrollo sustentable se basa principalmente en tres puntos: ambiental, social y económico. La gastronomía sustentable deber tomar en cuenta estos tres puntos. Comienza con el modo de producir los alimentos, su origen y el modo de envolverlos y transportarlos, y continúa con la forma en que se preparaban en la cocina.  La gastronomía sustentable debe además respetar las tradiciones culinarias de cada región y a las personas que cultivan los alimentos.

¿POR QUÉ DEBEMOS APOYAR ESTA FORMA DE GASTRONOMÍA?

• Se promueve el uso de productos locales.
• Promueve el desarrollo agrícola.
• Promueve el uso eficiente de los recursos naturales para disminuir el daño a los ecosistemas.
• Promueve el consumo de productos de origen natural y saludable.

De estar forma Corporativo Kosmos y sus empresas contribuyen y se han comprometido con la gastronomía sustentable y el bienestar tanto social como ambiental de México.

La normativa ISO 45001 es la que establece y regula las buenas prácticas en gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo que todas las compañías deben cumplir:

1. Disminución de los accidentes laborales gracias a la identificación, evaluación y control de los riesgos potenciales. 
2. Percepción de un entorno seguro por parte de los colaboradores, clientes y demás grupos de interés. 
3. Ahorro de costos por bajas o ausencias ocasionadas por un incidente. 
4. Cumplimiento de la legislación vigente en cada país o región donde tiene presencia la compañía. 

Este 2019, Corporativo Kosmos fue reconocida como una Empresa Socialmente Responsable por el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI), uno de los distintivos más relevantes dentro del mundo de la sostenibilidad.

Las acciones sostenibles que más destacan de Corporativo Kosmos son las que tienen relación directa con la industria a la que pertenecen: la alimentación. Con ellas, contribuye al alcance de las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en específico uno: Hambre Cero.

El grupo empresarial de la familia Landsmanas obtuvo el galardón gracias a sus diversas iniciativas a favor del bienestar económico, social y ambiental de México.

La capacidad de adaptación se ha convertido en uno de los rasgos que caracterizan a las empresas con mayor éxito a nivel internacional.

Esta característica es impulsada por cada integrante de cada compañía; no obstante, el líder es el principal responsable de promover este atributo mediante tres acciones:

• Involucrar a todos los colaboradores al momento de enfrentar nuevos desafíos.
• Optimización de los tiempos de trabajo de las áreas de la empresa.
• Toma de decisiones bajo una visión innovadora y altamente competitiva.

Al ser una de las empresas más importantes a nivel nacional, Serel se ha comprometido a cumplir con expectativas que estén a la altura de sus operaciones, como la agilidad para responder a las necesidades de sus clientes, contribuir al bienestar social del país, generar confianza a todos sus grupos de interés y saber adaptarse conforme a los retos futuros.

La industria cárnica en México representa un sector muy sólido que abastece tanto al mercado interno como al externo con productos inocuos y de gran calidad.

La carne roja es rica en proteínas de buena calidad y, sobre todo, es una excelente fuente de hierro que contribuye a prevenir o controlar estados de anemia, aseguran los especialistas en nutrición.

Por su parte, La Cosmopolitana, empresa perteneciente a Corporativo Kosmos, produce y distribuye carne, operando bajo Normas Oficiales Mexicanas y normas internacionales como: Norma ISO 9001:2015: por su óptimo Sistema de Gestión de Calidad.

Una de las empresas que cumple con las políticas del Programa es Productos Serel, compañía reconocida con el certificado en Calidad Ambiental. Para obtener el certificado, la compañía, perteneciente a Corporativo Kosmos, cumplió con diversos objetivos relacionado con manejo de agua, residuos, consumo de energía, riesgo y gestión ambiental, entre otros.

El programa ambiental genera en las empresas la buena práctica de mejorar continuamente sus procesos, aumentando su competitividad.

Para Corporativo Kosmos es muy importante cumplir con estos estándares de cuidado del medio ambiente porque de esta forma los procesos se vuelven más eficientes.

Serel se caracteriza por su capacidad para atender a la medida las necesidades de alimentación de cada proyecto, con soluciones creativas e integrales. Esto le permitió contribuir con el diseño del Plan Operativo de Fortalecimiento del Programa de Comedores Comunitarios.

 La aportación que realiza Productos Serel al Programa de Comedores Comunitarios, que forma parte del Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre.

El objetivo este programa es mejorar las condiciones nutricionales de niñas y niños de 0 a 11 años de edad, mujeres en gestación y lactantes, así como personas con alguna discapacidad y adultos mayores de 65 años.

Una mejor foma de asegurar la calidad en frutas y verduras es que lleguen lo más rápido posible del campo al plato. Dejando de lado a los intermediarios, con compras directas a productores, así las empresas que se encargan de alistar este proceso en los alimentos pueden ofrecer una mayor frescura en sus productos.

Así, empresas como La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, pertenecientes a Corporativo Kosmos, son algunas de las firmas que implementan esa relación ganar–ganar entre productores y procesadores de alimentos.

De esta forma Corporativo Kosmos no solamente beneficia a los productores, también colabora con las cooperativas productoras, campesinos, empacadores y transportistas locales que intervienen en el proceso, evitando intermediarios para apoyar a los pobladores de regiones marginadas.

La Cosmopolitana, empresa del Corporativo Kosmos, elabora diariamente un millón de alimentos para distintos clientes, que van desde organismos oficiales, hasta corporativos.

La compañía cuenta con bodegas en diversos puntos de la CDMX, y opera más de 17 cámaras frigoríficas para mantener su cadena de frío.

La temperatura adecuada además de prevenir la reproducción de bacterias preserva las características físicas de los alimentos, como el sabor, textura, olor, incluso sus elementos nutricionales, Es indispensable un manejo adecuado de la denominada cadena de frío, es decir, una serie de eslabones en los que se manipulan alimentos procesados.