En un centro médico, la preparación de alimentos necesita responder a los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad para contribuir al cuidado de los pacientes.
Una de estas certificaciones es el Distintivo H, el cual es otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud en México.
Uno de los grupos empresariales dedicados a la distribución, suministro y preparación de alimentos es Corporativo Kosmos. En sus más de 50 años de existencia, su trabajo ha logrado que distintas instituciones hospitalarias consigan el Distintivo H por su manejo inocuo de alimentos.
Para alcanzar este reconocimiento, las empresas tienen que seguir un proceso de evaluación:
- Contratar a un consultor especializado para detectar aciertos y áreas de mejora.
- Capacitar al equipo operativo en estándares sobre el Manejo Higiénico de Alimentos.
- Integrar la estrategia propuesta por el consultor al negocio, tomando como base las resultados de sus evaluaciones.