Las unidades habitacionales flotantes (UHF) brindan hospedaje, servicios sanitarios y alimentación a los trabajadores de la industria petrolera.
Las UHF requieren un mantenimiento especializado y sus proveedores deben cumplir con condiciones específicas para atender las necesidades tanto de la empresa dueña como de las personas a bordo.
En cuestiones alimenticias, un comedor mar adentro debe funcionar de la siguiente manera:
- Tener vehículos y embarcaciones de alta tecnología, especialmente en la cadena de frío, para garantizar que los alimentos lleguen en perfectas condiciones a las UHF.
- Las instalaciones de cocina en las UHF tienen que incluir cámaras de conservación y congelación, cocinas fría y caliente, bodegas y equipos de cocción.
- Los inventarios tienen que estar preparados para posibles contingencias, por lo que es importante que preparen suministros hasta por 30 días.
Los negocios de Jack Landsmanas ofrecen servicios de alimentación mar adentro, donde atienden a 700 trabajadores aproximadamente.