Los cinco aspectos clave que cuida Jack Landsmanas con respecto a la calidad de los alimentos son:
- Zonificación: realizan análisis de las diferentes áreas y plantas del grupo, con el objetivo de atender las necesidades específicas de higiene y métodos de control de cada una.
- Confianza en el proveedor: una relación de confianza con los proveedores del grupo es indispensable para garantizar la inocuidad de los alimentos.
- Equipo e instalaciones: Jack Landsmanas impulsa el uso de equipos certificados y de materiales que faciliten la limpieza y sanitización para prevenir el crecimiento de bacterias en los alimentos y poder así garantizar su inocuidad.
- Regulaciones: En materia de inocuidad existen constantes cambios regulatorios, con el objetivo de cumplir las necesidades de sanidad de la industria.
- Medidas de control: La efectividad en la implementación de medidas de control que reduzcan los riesgos de contaminación de los alimentos.